侯氏笑着说道：“娘，一炷香后把猪蹄捞出来，撇去浮沫。”</p>
“对。”殷桃也跟着笑道：“娘都忘了，你做菜的手艺可是咱们家最好的！”</p>
“娘又取笑我，我哪里做的能有娘好吃，不过我常做，大家都吃习惯了。”侯氏乐呵呵的笑起来。</p>
猪蹄煮了大概有一炷香的时间，另起锅灶，把锅里倒入油，家里也买了冰糖，殷桃拿了一颗大糖块，直接放在锅里咔啦咔啦，用锅铲砸碎了。</p>
幸亏这个时代有冰糖，殷桃想起上辈子，有一种说法，冰糖是从唐代开始出现的，从南方开始，甘蔗制取冰糖，由此冰糖就产生了。</p>
“来来来，把猪蹄倒进去。”</p>
侯氏用菜刀刷刷刷的切着配料，一大块生姜，八角桂皮白芷、甘草等香料都哗啦哗啦倒进去，殷桃挥舞着锅铲唰唰唰，不出一会，香料的味道就出来了。</p>
“往里面倒酒，对，就这么些，然后再加醋，酱油也加。”</p>
可惜了没有蚝油，不然味道还能提一提，殷桃叹气，或许自己可以试着做一下。</p>
侯氏喜欢做饭，所以能让她上手的步骤，殷桃都不会掺和。</p>
“继续炒，倒酒倒酒，停，盖上锅盖再煮一炷香。”</p>
侯氏一刻不停，跟着殷桃的话做。</p>
大概一炷香之后，打开锅盖猪蹄的味道就慢了出来。</p>
侯氏深吸了一口气，不由得称赞道：“娘，您做饭就是好吃，我自己做不出这样好的味道，不过说实话，好吃是好吃，道道可真多啊。”</p>
“那当然，要想吃美味，怎能不麻烦？”殷桃瞅着猪蹄上色了，本来应该是汤汁收到一半的时候关火，可惜这时候也没有高压锅啊，就只能慢慢的熬煮了。</p>
“行了，就让它自己炖着吧，勤看着点，没有一个时辰炖不烂。”</p>
殷桃叹气，一个时辰多也不一定能炖烂。</p>
“到时候炖烂了，你用筷子扎一扎，很容易就能扎破猪皮。”</p>
侯氏吸着鼻子，道：“娘，就算是光煮猪蹄不烤，现在也好吃死了。”</p>
两人就在这里说话，过了好长好长好长的时间，猪蹄的味道越来越浓，越来越浓，空气中的香味经久不散，传遍了整个院子。</p>
李小妹一蹦一跳的蹦了过来，“娘，我就知道娘最疼我，今天我受了伤，崴了脚，娘就专门做好吃的，犒劳犒劳我，娘，我最喜欢您啦！”</p>
殷桃失笑，“快别蹦了，再给你自己摔了。对了，赤琼她们去哪了？”</p>
“都在书院那边，今天也不知怎么了，都想去那边凑个热闹。”</p>
李小妹也像侯氏一样吸了吸鼻子，然后满足的叹了口气。</p>
“闻着这味道，我都饿了。”</p>
“还得等等，今天咱们做的不是炖猪蹄，是烤猪蹄。”殷桃估摸时间差不多了，便道：“咱家之前不是有油纸，拿出来先垫在猪蹄上。”</p>
赤琼不知道从哪里冒了出来，也吸了吸鼻子，“主子，这做的是什么东西，怎么那么好闻？”</p>